ハーブの利用方法

ハーブの利用方法は数え切れないほどあります。簡単に説明してみますね。



イタリアンパセリ 　いろいろな料理に。パセリを使う感覚で。
オレガノ 　　　　ピザなどのイタリア料理に。
キャットニップ 　　　ティー、クッキーに。
サラダバーネット 　　サラダ、スープ、ビネガーに。
ステビア 　　　　ティー、シャーベットなどの甘味に。
セージ 　　　　ソーセージなどの詰め物、肉料理に。
ソレル 　　　　スープ、サラダ、肉料理に。
タイム 　　　　肉料理などに。
タラゴン 　　　　サラダ、ドレッシング、ソース、ビネガーに。
チャイブ 　　　魚･肉･野菜料理などにネギを使う感覚で。
ディル 　　　　ティー、サラダ、魚料理。ピクルスにも。
バジル 　　　　パスタ、スープ、ほかあらゆる料理に。
フェンネル 　　　主に魚料理。スープ、サラダ、炒め物に。
マジョラム 　　　肉料理に。
ミント 　　　　ティー、お菓子などに。
レモングラス 　　　ティーが特に美味。タイ料理に。
レモンバーム 　　　ティー、サラダなどに。
ローズマリー 　　　肉料理などに。

ハーブの開花期

アーティチョーク 5～7月
カモミール 4～7月
コーンフラワー 5～6月
サフラワー6～7月
サフラン10～11月
スイートバイオレット2～4月
セポリー7～9月
センテッドゼラニウム4～10月
ソープワート7～9月
タンジー 6～8月
チコリ 6～8月
ナスタチウム 9～10月
バラ 5～6月
ヒソップ 6～8月
フラックス 5～7月
ベルガモット 5～6月、8～9月
ボリジ 4～7月
マロウ 7～8月
ヤロウ 5～8月
ラベンダー 5～7月
レモンマリーゴールド 10～11月

育てやすいハーブ

　ハーブにはたくさんの種類がありますが、ハーブはもともと丈夫な植物ですから、家庭で手軽に育てられます。ここで紹介するハーブは、誰でも簡単に育てられ、種や苗を入手しやすいハーブです。初めてハーブを育てる方は、これらのハーブからハーブ作りを始めるとよいでしょう。

以上の情報はこちらから引用させていただいています。


今回はこの辺で、続きは次回です。

　　これからも、ささやかな得々情報を発信していきますョ～～

　　　　どうぞご期待くださいませ(*^_^*)